北京菜创建时间:2008-07-21 15:32:18

分类:美食DIY 标签: 视频:6 播放:2932

简介:历史上北京城,受草原饮食文化和华北平原农耕饮食文化的影响,具有浓郁的地方风味。 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。 其特点有(1)精于选料,讲究时令。(2)烹调细腻。(3)讲究刀工,讲究火候,随着奥运的临近，学着做一手漂亮的北京菜，展示我们传统的中华烹饪技巧！